蜥
爬虫類が苦手な人は多いだろう。
と、思うので、本日の写真は下に。
ささやかなスペースでも
土があれば色んな生物がやってくる。
長いこと、ちょこまか動く
カナヘビファミリーが住んでいたのだけど。
いつの間にやらトカゲに代わっていた。
水やりに出ようと一歩踏み出したら
目の前で、取っ組み合い？？
喉元に噛みつきあっている2匹。
私がいても離れようともしない。
うひゃあ！と言いつつ、写真を撮り(笑)
「これこれ」と、引き離す。
ネットで調べたら、
儀式のようなものらしく。
流血しているように見えたのは、
繁殖色・・・かもしれない。
要するに大きなお世話、だったわけ。
怖いぐらいの迫力だったのだけどね。
四
甘露が大好き。
家系的に糖尿病体質なのは
明らかなので、
いい加減控えるべきなのだけど。
これが、なかなかに難しい。
でまあ、
教室のデザートやおやつなど
お菓子作りをするときには
糖質量を概算する癖がついている。
食べるのは私だけではないし
現状、制限の必要はないので
甘味料は使わず、
蜂蜜や少量の黒糖で甘さを控え。
おから粉や高野豆腐粉などを使う。
そんな程度の減糖でも。
食後の体感はずいぶんと軽い。
甘味料と少量の蜂蜜などを使い、
糖尿病の方にも食べていただけるよう
糖質量をぐんと減らし。
気軽に作れるレシピばかりをご紹介した
が、4刷りになりました。
インスタで一足先にお知らせしましたが、
手に取ってくださった皆様。
本当にありがとうございました。
肩
燻製熱は続いており。
ベーコン作りもあれやこれや。
朝から食欲満点なのだけど。
バラ肉仕立てのベーコンは
その脂がやや重い。
市販品のように、
薄くスライスできないせい？
も、無くはないけれど。
厚切りで食べたい、のが本音。
ということで肩肉で作る
ショルダーベーコンが朝のお仲間。
もちろん、バラ肉も美味しいから
それはそれ、で。
問題は部屋に広がる燻製臭。
これが思わぬところに滞る。
そして、いつまでも匂う。
さてさて。何か良い知恵はない物かしら。
燻
少し前。
仕事でベーコンを作った。
何年ぶりだろう。
我が家では
ベーコンは母が作るものだった。
父には最高のつまみだったようだが。
子供の私には燻製香がきつく。
何がおいしいのか、
いまひとつわからなかった。
大人になった今、
その香りこそがおいしいのだけど。
撮影で残ったチップをいただき。
日々、燻煙にまみれていたら。
あっという間にチップがなくなり。
結局、ぽちっと購入。
始めると止まらない性。
おかげで、朝食には必ずベーコン。
ちょいとばかり、
コンチネンタルになりつつある朝食。
芹
少し前から、
青果売り場に田芹がならぶ。
ずっと以前は
春の芽吹きを土から抜いた、
まさにそのままの状態で
売られていた・・・・のに。
今は、水耕と変わらない姿。
(写真左が田芹 右は庭の芹)
分け入った土をきれいに洗い、
細かな根を落とすのは
ほどほど根気のいる作業で。
その手間が嫌われた結果
だろうと、想像はつく。
八百屋の店頭で
水桶の中で汚れを流していた
いかにも春な姿が懐かしい。
とはいえ、庭を見渡せば。
買い求める必要もないわけで。
ひとつかみ引っこ抜いては
味噌汁に入れ、
煮びたし、辛し和え、などなど。
香りを楽しんだ三月
陽気をあびた葉は力強く育ち、
そんな楽しみもそろそろ終わる。
