どんより空が続く中、今日は夏至。

昼が長いといわれても

しっくりとは来ないけれど。

東京は雨が上がり、

蒸し暑さが広がる。

明るい夕暮れが楽しめるだろうか。

写真は今年の梅ジャム三種。

ほとんどは湿気払い、

暑気払い用のギフト。

果肉の色を再現できるよう

できる限り白砂糖を減らし、

黒砂糖と蜂蜜の力をかり、

甘み自体も減らし。

まあ、はっきり言えば、酸っぱいジャム(笑)。

じめじめを払いのけるひと瓶になりますように。