はなおやつ&はなごはん

記念日の人参マフィンランチ(2015.6.5)

はなは我が家の子のようにしているけれど、

実はまだトライアル期間中。

正式譲渡は、避妊手術を終えることが条件。

これは、今以上に不幸な保護犬を出さないための

ちばわんさんとの取り決め。

痒みが出たりなんだり、色々あって日延べしていたが、

一昨日ようやく手術を済ませた。

手術は人の都合でしかないかもしれないけれど

人間社会の中で、お互いに安心して長い時間暮らすためには

必要なことだろうなあ。

 

ひと晩の入院中、少々お騒がせわんこだったようで、

「おとなしいわんちゃんだと思ってたんですけどね~」

と、優しい先生ににこやかに言われ、

「やっぱりね・・・・」と、はなを抱きながら連れ合いと顔を見合わせた。

本人的には病院では全く眠れなかったのだろう。急ぎ足で家に戻るなり、

がつがつとご飯を食べ、トイレを済ませ、1日中ぐったり眠り続け、朝になったら元気復活。

 

正式に我が家の一員になる一歩を乗り越えたので

(ついでに連れ合いの誕生日も重なっていたので(笑))、マフィンランチでお祝い。

マフィンのように柔らかなものは犬の歯に良いとは思えないので、

これから先、めったに作ることはないだろうけれど、今日は特別・・・・・

<材料・直径5㎝のマフィン型1個と直径15㎝の丸形1台分>

卵2個 ココナッツオイル20g ニンジン(すりおろす)30g 

国産リンゴパウダー(王林)10g 地粉(中力粉)30g

 

① 卵は黄身と白身に分け、白身はメレンゲ状に硬く泡立てる。

② 黄身に、ココナッツオイル、人参、リンゴパウダー、中力粉を加え、

      ①の1/4も加えてなめらかにスリ混ぜる。

③ 残りの①を2回に分けて加え、泡をつぶさないように手早く混ぜ、型に流す。

④ わんこ用にカップケーキ型だけで焼くなら約6~7個分程。

  今回、はなには1個だけ焼き、残りは人間用にスポンジ型で焼き上げ。

  焼き時間の目安は170℃に予熱したオーブンで16~18分。

  ベーキングパウダー、砂糖を使わない生地は気泡を保って焼き上げることが難しいので、

  シリコン加工をしていない紙ケースを使うのがお勧め。

  ケースの縁にくっつきながら生地がたちあがってふっくら焼け、沈むことがありません。

  人間用は普通の型で焼いたので、焼く前の生地よりほんの少し膨らみ、

  厚めのパンケーキのような焼き上がり。

⑤ マフィンだけで十分おいしいけど、今回はご飯用なので肉団子を準備。

  鶏ももひき肉を1個9gに丸めて焼き付け、水を加えて蒸し焼きにして煮詰めて完成。

マフィンの上に肉団子をのせ、

1年目のスタートを記念して、

1の形のクッキー型で抜いた生人参をトッピング。

 

生人参を食べるかどうかわからなかったので

とりあえず1本のせたのだけれど、

あっという間に消えてなくなり、

ニンジンをさらに2本追加。

肉団子は合計4個。

これで、はなの1食分のカロリーを満たしたはず。

 

はなは普段、カリカリフードに書かれている指定量より、

かなり多い量を食べているので、

病院の朝食は足りなかったようで、

お皿を置いて3秒もしないうちに空っぽ・・・・・・・・

そういえば、先生にも「食べるスピードがすごく速い」といわれたんだった・・・・・

人間用はどうしたかというと・・・・・・・

ホイップクリームでものせて、

と思ったのだけど、あいにく冷蔵庫に在庫がなく。

クリームチーズを蜂蜜を練り混ぜ、

戻した板ゼラチンを白ワインと溶かして加えた

チーズソースをとろりと流して冷やし固め、

たっぷりのイチゴとミントをトッピング。

  クリームチーズ55ℊ 蜂蜜20g 

  白ワイン20g 板ゼラチン1枚

 

毎年、連れ合いの誕生日には、ケーキを買うのだけれど、

今回は、はなの残り物で一緒にお祝い。

ま、こんな誕生日もきっとしあわせよね(笑)

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