音
相変わらず、
ビビりっぷりがハンパない、はな。
特に苦手なのが、
トラックの荷台がたてる
ガシャン！という金属音。
遠くでそんな音がしようものなら。
（私たちには全く聞こえないのに！)
大パニックで帰宅。
まあ、怖い物は怖い、よね・・・。
先日来お知らせしていた
ＮＨＫ総合ひるまえほっとで
担当させていただきました
かんたんごはんのコーナー。
明日放映予定でしたが、
国会中継のため、延期になりました。
放送日が決まりましたら
改めてお知らせいたします。
立春を前に、寒さが厳しい夜。
雪の予報もちらほら。
皆様、風邪などひかれませんように。
翌
おでん鍋会の翌日は、
当然、二日目のおでんを味わう日。
集まる人数にかかわらず、
面白いように、二人分が残り。
程よく楽しめる不思議。
二日目のおでんは
立ち上る香りは少ないが
色濃く染まり、懐かしい美しさ。
と、いいつつ。
子供の頃のおでんの
記憶は適当なもので。
本当に懐かしいのかは、まあ・・。
先日こちらでお知らせした
ひるまえほっと(ＮＨＫ総合)での
放映日が変更になりました。
2月2日と2月9日です。
かんたんごはんのコーナーです。
お時間がありましたら
チャンネルを合わせてみてください。
継
月に1回の金継ぎ漆塗り講座。
私自身、一年程通い、
その工程がとても楽しく。
想像と異なる仕上がりも
なかなかに刺激的。
そして、知らずにすぎてきた
手仕事の知恵の深みが面白い。
などなど、話しを聞いた知人たちが
「自分たちもしたい」
ということで、
先生にお願いして開いてもらっている。
欠けの手当てや塗り直しなど。
それぞれが思いのまま手を動かす。
でまあ。
久しぶりに会う友人とは
ではその後軽く食事でも？
なんて話にもなり。
活躍しているおでん鍋(笑)
だしの香りの中での講座はどうなの？
と、心配していたのだけど。
直しや塗りに集中しているようで
全く気にならず。
(まあ私だけかもしれないが)
ゆっくり続けられたらいいなあと
そんなことを思っている次第。
外
久しぶりに呼んでいただき、
外での料理教室。
実際に作っていただくレシピの他に、
アレンジレシピや
健康話しをしながらの楽しい数時間。
普段、慌ただしく往来するのだけど、
スタッフの方とゆっくり話しもでき、
満ち足りた気分。
「今」のタイミングで紹介したかった
熱風邪用のピクルスは、
味見用を仕込んで出かけた。
2リットル瓶にぎゅう詰めで、
やや後悔する重さではあったけど(笑)。
手作り味噌やら干し芋やら。
あれこれお土産をいただき。
保存瓶は空になったはずなのに、
行きより重くなって帰宅。
わらしべ長者的な？
なんとも幸せな一日でした。
緑
寒くて仕方がないのだけど。
見上げた梢にうっすら花芽。
大寒も過ぎ、
ゆるゆると春へ向かうこの頃。
季節の移ろいの故か、
緑の大豆がやけにしっくりくる。
秘伝豆とか浸し豆とか。
名はいろいろあるけれど、青大豆。
硬めに薄塩でゆで、食む、食む、食む。
茹でても茹でてもきりがない。
きっと何やら揺らいでいるのだろうなあ。
とのほほんと考えている。
さて、お知らせが遅くなりました。
昨日22日に続き、24日、29日の
ＮＨＫ総合 ひるまえほっと
(午前11時もしくは11時30分～
関東甲信越で放映)
かんたんごはんコーナーで
料理を紹介させていただきます。
お時間がございましたら
チャンネルを合わせてみてください。
鋏
新年、新調した料理バサミ。
仕事柄、自宅と仕事場合わせて
4本あるのだけど。
全てヘンケルス ツヴィリングクラシック
(ZWILLING J.A. HENCKELS)。
右側が今回新しく買ったもの。
左側は全く同じもので、御年34歳。
そう、今も使い続ける34年目のもの。
鶏の骨を切ろうが、木の実を割ろうが、
切れ味は変わらないし、
手にもしっくりなじむ。
今もってなにひとつ不都合はない、
素晴らしい鋏。
30年以上の間には、
他に使った鋏もあるのだけれど。
どれもが現場から離脱していき、
残っているのは最初から使い続けるこれ。
それなのに、なぜ新調したかといえば。
仕事で料理の手元写真を撮るときに、剝げハゲの持ち手が気になったから。
というだけの話で、
要するに撮影用のよそ行き用鋏。
・・・・・・なのに。
ああそうだ！と。
剝げハゲをこすり落としてしまったら
これでよかったんじゃない？な姿。
新しい鋏が同じ姿になるまでの年月、
「私」が、使い続けられるのか・・・・。
問題はそこ。
射
仕事場があるのは1階。
周りを建物に囲まれてはいるけれど
冬の低い日差しが、
どうにかこうにか、
午前の一定時間差し込む。
それは大概、撮影の準備時間で。
コンロの火加減が見えないほど、
鋭く眩しい。
でも。
ちょっと離れてみたら。
やけにきらきらしていて。
鋭さはどこへやら。
さて、今日はどんな一日になるのでしょうね。
邪
インフルエンザや風邪が
大流行の様子。
先週の料理教室では、
毎日、次々、病欠の知らせが届き、
参加者はなんと二人。
まあ、おかげで
ゆっくりおしゃべりをしながら、
余裕をもって進行できた。
普段のクラスももうちょっと
ゆったりと進めなくてはなあ。
なんて、反省も。
仕事でも不調を訴える人が多々。
皆さま、暖かくしてお過ごしくださいね。
費
2019年の仕事始め。
いや、とうに始まってはいるけど。
スタッフが来るのは明日から。
スタジオの隅にちんまり置かれた
正月飾りと鏡餅。
どうしようかなあ。
外すには早いけど、
仕事の空気にはそぐわない。
なんて思うのは私だけだろうか。
いつもどうしていたかなあ？
冷蔵庫も通常モードに変換中。
新年会のおでん汁は
いつものように茶飯。
たまりまくった諸々を
わずかでも排出するため(笑)
玄米仕立て。
集いの最後の頃、
食卓が寂しくなったので
急遽焼いたネギ。
まあ、お腹もいっぱいで
食べたいわけでもなく、まんま残り。
添えた味噌と共にみそ汁仕立て。
年末年始の腸の管理用に炊いた青大豆。
そのん茹で汁がだし代わり。
さてさて。
片付けきるまで、もう一息。
