噌
誰もが、去年までとは違う
過ごし方をするだろう年末。
大好きな、年に一度のおせち作り。
いつも三家族分のお重を詰め、
友人との新年会用もあり、
そこそこの量を作るのだけれど。
今年は、連れ合いとの二人分だけ。
どうしたものかなあ。
てな事を考えながら、
仕事場の片づけ開始。
今年の初め、麹をたくさんいただき、
仕込んだ変わり味噌が食べごろに熟成。
写真上が紫花豆、右が小豆、
下は赤大豆。
赤大豆は言わずもがなのおいしさ。
花豆と小豆は食べ方を考え中。
普通の味噌はもうひと月おいて
きっちり一年醸してから。
来月の教室では味比べをしてみましょうかね。
YouTubeチャンネルでは、
番外編として昨夜、新しいレシピを配信しました。
お時間があったら是非ご覧くださいね。