15日 10月 2019
台風が過ぎ。 自然を前になすすべもない 人の非力さに 心が沈みがちな週の初め。 一日も早く復旧が進みますように。 十月のクラスも終了。 なんとなく、で、始めたクラス。 このまま、なんとなく続ければ、 あるべき形になるだろうか。 若しくは目指すべき形を作り、 そこへ向けてゆくべきだろうか。 台風が過ぎるのを待った一日は、 時間だけがたっぷりあり。...
11日 10月 2019
超大型台風の上陸予報で。 スーパーは朝から大混雑。 超大型がどんなものなのか。 想像できるようで、できず。 ベランダや庭の鉢を取り入れ、 デッキを片付け、物干しをたたみ。 家の外にまで 駄物が多いことにうんざり。 年々暑くなる夏を思うと。 こんな台風も、珍しくはなくなる のかもしれない。 避難所開設や土嚢配置場所の 知らせがSNS経由で届き、...
07日 10月 2019
毎日のように通うマーケットは、 なんといっても、魚売り場が楽しい。 丸の魚、貝、活魚、などなど。 見ているだけで楽しい。 ここではじめて出会い、調理し、 味わうことができたものも たくさんあって ありがたい場所でもある。 チダイは定番のように並ぶ魚で、 家庭の塩焼きに程よいサイズが 安価だそうで。 さらに言えば、一尾魚は、...
02日 10月 2019
昼の暑さには負けっぱなしだが、 朝夕はすっかり秋らしくなり。 ぐっすり眠り・・・・ 寝すぎて、寝坊する毎日。 夏の保存漬けの枝葉末節を片づけ、 秋冬仕様の台所に構築中。 種やら皮やらだしがらやら、 捨ててしまえば よさそうなものばかりだけど。 自分の怠惰を上書きするようで、 それも躊躇する。 よく眠ると、お腹がすく。 食欲の秋に甘え、...
26日 9月 2019
朝夕の清涼が心地よい秋の入り口。 昼も幾分凌ぎやすくはなったものの。 動き回り、相変わらず汗を流す日々。 熱の発散が下手なようで、 神無月を目の前にしても ひんやり冷たいものがおいしく、 いまだ手放せないのが炭酸水。 それでなくとも 胃腸に負荷をかける仕事。 元来さほど丈夫でもないし。 いかんなあ。と、思いつつ。 目先の欲求に負け続けている。...
22日 9月 2019
例えば調味料。 何を選ぶかで味が全く変わる。 だから、ほとんどの調味料を 仕事のレシピ用と 自家用で使い分けている。 これがいいのか悪いのか。 例えば、普段使う味醂は 甘味とコクが強く。 使用量が少なく済み、 砂糖も必要としないほど。 雑誌や書籍にのせたレシピを参考に 再現する人のことを考えると、 その味醂でレシピ構築するのは いかがなものか。...
21日 9月 2019
サクッと白黒つけられるほど、 シンプルなものは少なくて。 「それはそうだけど、でもねえ」 なんて、日々、日和りっぱなし。 急に思い出したのだけど。 中学だか高校のころ。 討論の時間があった。 今ならディベートというのかな？ 自分がどう考えるかに関係なく、 二つに振り分けられ、 相手と論戦するというもの。 自分自身の思想を擁護するときは...
18日 9月 2019
体を動かすことが好き。 仕事や生活の諸々を すこんと忘れ、ただ、汗を流す。 なくてはならない時間。 貴重な気分転換なはずの運動で、 疲れが残るようになり。 体力低下を否応なく感じるこの頃。 仕事も体力勝負なので、 影響が出ないようにと、 強度や時間を減らしたのだけど。 それはそれで、 物足りなさにとらわれ。 微かな苛立ちが付きまとい...
17日 9月 2019
庭のミョウガは すっかり終わってしまったけれど。 このタイミングで店頭に並ぶのが 東北のミョウガの大袋。 色濃く、香り豊かに、 みちっと大きく育ったものが 500g、1000g、ざっくり詰まっている。 ピリリと強めのあくを感じるが、 その具合が、庭からとってきたまんま。 でまあ、どうしても買いたくなる(笑) さほど日持ちするものでもないので...
15日 9月 2019
太鼓の音やざわめきが、 風に乗り、四方から流れてくる 秋祭りの週末。 まさに、秋、な、空。 安定とは言い難いけれど、 夏の日々を考えれば、 はるかに静穏。 今年の厳しさは 虫たちにも同様だったようで。 茎だけになったハーブや、 葉を食べつくされた枝が ようやく目につくようになり。 虫を狙う雀の来訪が増えた。 今年はニラの花芽が少ないが。...