クラス

台風が連れてきた湿気は不快だけれど

朝夕の秋風が心地よいこの頃。

久しぶりに街へ出たら、

歩く人々の装いも秋の彩り。

 

料理クラスや養生クラスについて

質問をいただくことが多いのですが

大変申し訳ないのですが、

市場入荷や気候に合わせた

直前の変更が多いので

具体的な内容の事前告知はしておりません。

 

9月1日に行ったクラス内容を書くと、

イチジクの赤ワインスパイス煮

　　　　　　　(お持ち帰りの保存食)

鶏肉ソテーのイチジク赤ワインソース

エホバクのナムル・エホバクの塩漬け

白ナスのガーリックステーキ

キノコと大豆の菊花ピクルス　　

菊花ちらし寿司

トマト、大根、高野豆腐の初秋おでん　

焼きなすの白和え　野菜の浅漬け色々

イチジクの黒糖ジャムをのせた豆乳プリン　　薬膳茶

 

養生クラスも同じような感じですが、その月の養生テーマに合わせた素材が中心になります。

養生クラスは甘いデザートはなく、養生についてのレジメを基に食後10分ほど講義をします。

どちらのクラスもお持ち帰りの保存食以外、料理の持ち帰りはありません。

ランチとして楽しんでいただくシステムになっております。