炭水化物が悪者になって久しいけれど
ごはんは美味しいなあ、と思う。
パンもパスタも、うどんもそばも
もちろん大好きだけれど、
帰るところはやはりごはん。
新米の知らせがいくつも届き。
そわそわと心が弾む。
その瑞々しさを思うだけで、喉がなるなあ。
少し前に出かけたハーブ農園では、
一部のハーブは年齢を重ねたほうが
断然香り良いという話を聞いた。
育つ土壌や育てられ方など、様々な要素はあるだろうけれど、なるほどなあ、と。
そして、市場では若いハーブの方が人気があるというのも、こちらもなるほどなあ、と。
まあ、朝から取り留めもないはなし。
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田中友紀子 (水曜日, 26 10月 2016 14:32)
こんにちは。
昨日は寒くて、暖房を入れようか・・と思ったのに、今日はまた暖かく・・。
寒暖差が激しいですね。
新米はやはり美味しいですね。ついつい食べ過ぎてしまいます。
栗・キノコ等かやくご飯にしたら大変！２杯は確実です。(笑）
写真のご飯は、わかめとゴマですか？味はつけるのですか？
海藻やゴマは気にして摂りたい食材なので、レシピよろしくお願い致します。
KIYOMI ISHIZAWA (木曜日, 27 10月 2016 07:29)
おはようございます。
このご飯は、乾燥ワカメを加えた炊いただけなんです。
米は昆布を浸した水(昆布だし）で水加減して、
2合に対してしょうがのみじん切り5g、醤油大匙1/2程度
干しワカメははさみで細かく刻んで加えて7～8g加え、
普通に炊いて、炊き上がったらゴマを加えます。
おかずが色々あるときは、塩分を控えるためにも醤油はなくてもよいかと思います。
昆布だしは冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ。
ミネラルとうまみの補給になりますので。
ぜひ、お試しくださいね。
田中友紀子 (木曜日, 27 10月 2016 15:05)
こんにちは。
レシピありがとうございました。
早速、作ってみます。