ごはん

炭水化物が悪者になって久しいけれど

ごはんは美味しいなあ、と思う。

パンもパスタも、うどんもそばも

もちろん大好きだけれど、

帰るところはやはりごはん。

新米の知らせがいくつも届き。

そわそわと心が弾む。

その瑞々しさを思うだけで、喉がなるなあ。

 

少し前に出かけたハーブ農園では、

一部のハーブは年齢を重ねたほうが

断然香り良いという話を聞いた。

育つ土壌や育てられ方など、様々な要素はあるだろうけれど、なるほどなあ、と。

そして、市場では若いハーブの方が人気があるというのも、こちらもなるほどなあ、と。

まあ、朝から取り留めもないはなし。

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コメント: 3
  • #1

    田中友紀子 (水曜日, 26 10月 2016 14:32)

    こんにちは。
    昨日は寒くて、暖房を入れようか・・と思ったのに、今日はまた暖かく・・。
    寒暖差が激しいですね。
    新米はやはり美味しいですね。ついつい食べ過ぎてしまいます。
    栗・キノコ等かやくご飯にしたら大変!2杯は確実です。(笑)
    写真のご飯は、わかめとゴマですか?味はつけるのですか?
    海藻やゴマは気にして摂りたい食材なので、レシピよろしくお願い致します。

  • #2

    KIYOMI ISHIZAWA (木曜日, 27 10月 2016 07:29)

    おはようございます。
    このご飯は、乾燥ワカメを加えた炊いただけなんです。
    米は昆布を浸した水(昆布だし)で水加減して、
    2合に対してしょうがのみじん切り5g、醤油大匙1/2程度
    干しワカメははさみで細かく刻んで加えて7~8g加え、
    普通に炊いて、炊き上がったらゴマを加えます。
    おかずが色々あるときは、塩分を控えるためにも醤油はなくてもよいかと思います。
    昆布だしは冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ。
    ミネラルとうまみの補給になりますので。
    ぜひ、お試しくださいね。

  • #3

    田中友紀子 (木曜日, 27 10月 2016 15:05)

    こんにちは。
    レシピありがとうございました。
    早速、作ってみます。

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