ジャガイモだけのキッシュは、

食材がなんにも無い時の

必殺メニュー?のひとつ。

連れ合いは、これさえ作っておけば、

他には何もいらないらしいので、

料理をする気にならない日にも

しばしば登場するのだけど、

その日のストック材料で作るので、

毎回微妙に違うといえば違う・・ような?

 

何時からあったのかわからないのだけど、

冷凍庫にパイシートがあり、

さらに賞味期限切れ!のモッツアレラもあり。

ジャガイモのストックは3個しかないうえ、

1個ずつ種類が違うのが微妙だけど。

これ以上ない、ラインナップ。

 

お芋を生のままスライスして

モッツアレラを間に挟みつつ、

パイシートの上に並べ、

卵と牛乳、塩・胡椒の生地を流し、

190℃のオーブンで40~50分焼く。

半端野菜を混ぜた適当なサラダを添えて。

豪華なのか、質素なのか、は、さておき。

頂きます!

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