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多分、だけど。
日々の賄を担っている人にとって
カレーは、少しばかり楽ができるメニューでしょ?
あ、少なくとも、私にとっては
作るのはお気楽で、
食べるのが嬉しいメニュー。
パクチーベースのハーブカレーペーストを
一年中作り置いているので、
何時だって、すぐに作れる。
野菜やらなんやらの具を炒め、
ココナツミルクとトマト缶を入れ、
ペーストを加えて15分ほど煮れば完成。
薬味は、冷蔵庫にいる
新生姜、ラッキョウ、オリーブ。
これだけで、ビールも美味しい。
ナンもうまい! 米もうまし‼
何時だってすぐに作れるのに、
そうしょっちゅうは作らないのも、
おいしさのスパイス(笑)
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