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秋になり、
絶やすことのないおかずが
かぼちゃの煮物。
その日に食べるだけでなく、
明日への作り置きの一品。
夕食に3~4かけ盛り付けたり、
お弁当に入れたり、と、
ほんのり甘い橙色があるだけで
お腹はほんわり温かくなる。
こってり甘いかぼちゃ煮は美味しいが、
それをおかずにするのはちょっと苦手。
なもので。
砂糖を全く使わず、
わずかな醤油の隠し味だけで作る、
蒸しかぼちゃのような煮物が定番。
しばらく見ていない、
お日様の代わりの橙色。
それにしても、青空が恋しい。
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