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今夜は魚を食べたいなあと
いつものマーケットをうろうろ。
イワシは焼いたばかりだし、
ソイも煮たばかりだ。
鯵、イカはやけに高いし、
牡蠣って気分でもないなあ。
なんて、あれこれ見繕って、
結局手ごろな秋味。
久しぶりにムニエルにしようか。
さて調理・・・と思ったらレモンがない。
ああそうだ、庭の柚子を一個いただきましょ。
緑濃かった果実は黄みを帯びはじめ、
まだ、かちりと硬いけれど
冬の景色を仕上げつつある。
包丁を入れた途端、台所一面に香りを広げ。
思わず「おおっ!」と声をあげてしまった。
こんがり焼いた鮭に
たっぷりバターと柚子汁のワインソースをかけ、
さらに柚子をもう一絞り。
う~ん、美味!
初柚子の夕餉は幸せの香り(笑)
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