白

どんな色が好きか、と聞かれたら

迷わず答えるのが「白」

純白でも、

アイボリーでも、

グレージュでも構わない。

「白」が一番。

 

そのせいかどうかわからないが。

自分をリセットする料理が白和え。

季節の野菜、海藻、肉、魚。

何でもいい。

季節の白和え衣で和える。

単純で、シンプルなもの。

 

冬の白和え衣は、クルミ仕立て。

遠くほのかに渋皮が香り。

微かに甘い。

どこまでも穏やかな白。

きっと明日も頑張れる。

・・・・・と、思う。