蜜

趣味のお稽古のため、

外出する予定だった日曜日。

青空が広がり、晴れ渡り、

ほかほか暖かで、外出日和。

う～ん・・・・でも。

今日は、やめておこうか、な、と。

いつになく静かな気持ちになり。

残っていた柚子の加工。

 

１㎏分を蜂蜜100％仕立ての

ママレードに。

蜂蜜は風味が強く。

それだけではくどくなりがち。

薫り、味がマイルドな

国産の百花蜜を使ったら。

穏やかな甘み、程よい酸味。

フルーティーな出来。

柚子は元来苦みが穏やかなので、

全方向穏やかな、

なかなかよろしい仕上がり。

120ml瓶10本。

 

残り僅かになった柚子は

冷蔵庫に居を移し。

ちみちみと、きゅっと絞り、

そのままを味わう予定。