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2019/09/17

茗

庭のミョウガは

すっかり終わってしまったけれど。

このタイミングで店頭に並ぶのが

東北のミョウガの大袋。

色濃く、香り豊かに、

みちっと大きく育ったものが

500g、1000g、ざっくり詰まっている。

 

ピリリと強めのあくを感じるが、

その具合が、庭からとってきたまんま。

でまあ、どうしても買いたくなる(笑)

さほど日持ちするものでもないので

薬味やみそ汁、天ぷらにした後は、

おなじみの保存漬け。

クラスでも作った

黒酢漬け、梅酢漬けに、

赤しそ漬け、味醂醤油漬け、

昆布酢漬け、みょうが味噌。

などなど、いろいろ。

 

暑さもひと段落し、

料理時間の楽しさも戻ってきた。

さて、次は、栗、よねえ。

tagPlaceholderカテゴリ: 2019年9月

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コメント: 3
  • #1

    田中友紀子 (火曜日, 17 9月 2019 15:17)

    こんにちは。
    今日はまた夏に逆戻りですね。
    先日も美味しいレシピを教えて頂きありがとうございました。
    我が家も、頂いた梅酢で、山芋を漬けました。
    今日は、揚げなすに作った生姜ゴマ味噌をつけたいと思います。
    喉に良いという漢方は何でしたか?
    帰りに購入しようとカルディに寄ったのですが、購入できず・・。(涙)
    また来月も楽しみに伺います。

  • #2

    KIYOMI ISHIZAWA (水曜日, 18 9月 2019 09:26)

    おはようございます。
    色々活用してくださってありがとうございます。
    先日飲んで頂いたのは五味子茶(おみじゃちゃ)です。
    直接喉に効くというのではなく、夏カゼが残り、空咳が続いて喉に来ているということでしたので、お出ししました。潤わせ、収渋作用がありますので。
    通販サイトにはありましたが、実店舗であつかいがないかもしれませんね。

  • #3

    田中友紀子 (水曜日, 18 9月 2019 10:09)

    おはようございます。
    早速、ありがとうございました。
    美味しかったので、購入してみようと思います。

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