庭のミョウガは
すっかり終わってしまったけれど。
このタイミングで店頭に並ぶのが
東北のミョウガの大袋。
色濃く、香り豊かに、
みちっと大きく育ったものが
500g、1000g、ざっくり詰まっている。
ピリリと強めのあくを感じるが、
その具合が、庭からとってきたまんま。
でまあ、どうしても買いたくなる(笑)
さほど日持ちするものでもないので
薬味やみそ汁、天ぷらにした後は、
おなじみの保存漬け。
クラスでも作った
黒酢漬け、梅酢漬けに、
赤しそ漬け、味醂醤油漬け、
昆布酢漬け、みょうが味噌。
などなど、いろいろ。
暑さもひと段落し、
料理時間の楽しさも戻ってきた。
さて、次は、栗、よねえ。
コメントをお書きください
田中友紀子 (火曜日, 17 9月 2019 15:17)
こんにちは。
今日はまた夏に逆戻りですね。
先日も美味しいレシピを教えて頂きありがとうございました。
我が家も、頂いた梅酢で、山芋を漬けました。
今日は、揚げなすに作った生姜ゴマ味噌をつけたいと思います。
喉に良いという漢方は何でしたか？
帰りに購入しようとカルディに寄ったのですが、購入できず・・。（涙）
また来月も楽しみに伺います。
KIYOMI ISHIZAWA (水曜日, 18 9月 2019 09:26)
おはようございます。
色々活用してくださってありがとうございます。
先日飲んで頂いたのは五味子茶(おみじゃちゃ)です。
直接喉に効くというのではなく、夏カゼが残り、空咳が続いて喉に来ているということでしたので、お出ししました。潤わせ、収渋作用がありますので。
通販サイトにはありましたが、実店舗であつかいがないかもしれませんね。
田中友紀子 (水曜日, 18 9月 2019 10:09)
おはようございます。
早速、ありがとうございました。
美味しかったので、購入してみようと思います。