KIYOMI's FOOD ATELIER
あけましておめでとうございます。
今年もよろしく願い申し上げます。
実家へのお節配達も終わり、
頭は徐々に仕事モードへむかい・・・
と、仕事を気にかけつつ、
実際はのんびり過ごすだろう本日。
なんとなくなのだけど
日常、元号より西暦で認識していることが多く、
改めて平成何年だったかな？と数えてみれば
２8年だということに今更ながら衝撃を受けた。
ぼおっとしてる間に
20年ぐらい飛んで行ってしまった・・・訳はないか(笑)
お節作りを記録し始めたのが1999年。
毎年、散り散りのメモを探し出して作っていたのをパソコンで整理し、
毎年記録しなおし、と思っていたのだけれど、それが実行できたのはわずか数年。
手書きメモが性に合っているようで、去年の乱雑なメモと記憶を頼りに味を調整するのが毎年の事。
20年が過ぎてもさほど大きく変わっていないようでいて、
家族の年齢、体調の変化と共に味付けは少しずつ変わり、品数も徐々に減り、
今年は一層の薄味、シンプル仕立てのお重に仕上がった。
お節の品々は生涯作り続けたいものばかりだけれど、それも健康でいてこそ。
月並みだけれど、だれもが健やかな一年を過ごせますように、と願う正月。
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田中友紀子 (日曜日, 03 1月 2016 14:41)
明けましておめでとうございます。
きれいな、美味しそうなお節ですね。
さすが、先生！和だけではなく、洋風の物もあるのですね。
息子達は、和の物より、中華風とか、洋風の物の方が喜ぶので、我が家のお節はお節らしくないです。
伝統の物も残しつつ、変化していくのかもしれないです。
今年は、ノエルのお節を準備しました。一番喜んで完食してくれました。(笑)
今年も、よろしくお願い致します。
KIYOMI ISHIZAWA (月曜日, 04 1月 2016 19:12)
あけましておめでとうございます。
お節は純和風、伝統的なものが好きなのですが、
家族のために、新しい物を1品だけ入れることにしており、
今年はそれがサーモンの花椿ロールでした。
今は、幸せなことに、一年中ご馳走が食べられますので
お節だけは古典を守りたいなあ・・・・・と思っております。
ノエルちゃんはお節をもらったんですね。
はなは、肉祭りでした(笑)
飼い主は数日でしっかり太りましたので、これから引き締めにかかりたいと思います(笑)
今年もよろしくお願いします。