仕事を終えて、自分たちの夕食。

疲れて力が抜けてしまっているときは、

冷凍やら冷蔵のストックがメインディッシュ。

 

ストックは、作りたてに比べれば、

香りや味わいが弱くなるのは否めない。

だから、仕込みには気合いが入る。

だって。

これを食べるのは自分が弱っているときだから。

 

牛肉多めの合いびきで作ったミートボール。

しつこく練り上げ、まん丸に揚げ、

たっぷりの赤ワインを使い、

ローズマリーやローリエの香りを加え、

とろりと煮つめて冷凍。

 

鍋に入れ、ほんの少しのトマトジュースを加え、

蓋をして、じりじり温める。

あちちっと、湯気がほわほわ上るまで、しっかり温めれば、

疲れた体、そして心と頭を芯から緩めてくれる、癒しの源。

今週もあと1日。もうひと踏ん張りしましょうか。

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