肩

燻製熱は続いており。

ベーコン作りもあれやこれや。

 

朝から食欲満点なのだけど。

バラ肉仕立てのベーコンは

その脂がやや重い。

市販品のように、

薄くスライスできないせい？

も、無くはないけれど。

厚切りで食べたい、のが本音。

 

ということで肩肉で作る

ショルダーベーコンが朝のお仲間。

もちろん、バラ肉も美味しいから

それはそれ、で。

 

問題は部屋に広がる燻製臭。

これが思わぬところに滞る。

そして、いつまでも匂う。

さてさて。何か良い知恵はない物かしら。