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引っ越し

2016年 9月 28日 水

仕事を片付けようと

パソコンを立ち上げた週末の朝。

あれ? あれれ・・・・

キーボードが反応しない。

なんか変なキーを押しちゃったかな?

と、あれこれいじって、数回再起動。

反応しないキーが増え、

立ち上げるためのパスワードも

まともに打てなくなってしまった。

 

修理窓口へ電話をし、

つながるまでじっと待ち。

あれこれ、指示されるままに試し。

結局、修理へ送ることになった。

まだ買ってからたった2年なのに。

 

でも! でも!!!!

修理を終えて帰ってくるまでなんて

待てない仕事やもろもろが山ほど。

週明けの朝一番、開店と同時に店に出向き、

新しいパソコンを購入し、持ち帰り。

 

あれこれの初期設定に一夜をつぶし。

ファイルの引っ越しに半日をつぶし・・・・・たら、なぜか真っ黒で立ち上がらなくなり。

再び立ち上げるのに数時間かかり、引っ越しファイルを削除して一からやり直し。

ようやく、本日無事に開通。もう、水曜日だよ。

パソコンなんて見たくないのだけれど、しなくちゃいけないことが山盛り・

・・・・・・はあぁぁぁぁ・・・・・

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破損

2016年 9月 24日 土

キーボードが破損したみたいです。

 

しばし、連絡できないかもしれませんが、

 

ご了承ください。

 

お手数をおかけしますが

 

よろしくお願い申し上げます。

 

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完熟

2016年 9月 23日 金

鉢植えで育てているししとう。

育てているというほど

面倒は見ていないのだけど・・・・・

 

雨ふりが続き、

久しぶりに見たなあと思ったら

ほとんどが紅く熟し、

辛くはなく、本当は甘いのに、

なぜか、やけに辛そうに見える。

 

鉢植えのしし唐は、不思議と秋が一番元気。

明日こそは収穫しよう!

と、思っているのだけど。晴れるかなあ・・・・・・

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びしょびしょ

2016年 9月 20日 火

大雨警報がスマホに頻繁に届く。

今夜の東京は荒れ模様。

今のところ強風がないのが、まだ幸い。

ゆっくり眠れそうにはないけれど、

何事もなく過ぎてくれますように。

 

散歩道の公園出口では

それが規則のように、

「帰らない」アピールをするはな。

わんこが来るのを待つのもあるけれど

通りがかりの人たちに、

疲れちゃったの? 歩きたくないの?

頑張りなさい! などなど。

声をかけてもらうのが楽しいらしい。

 

朝からの雨降りで

ちょいと出ただけでびしょぬれ。

で、散歩できなかった今日は

どうやらパワーが有り余っているよう。

連れ合いの足元へ、ありったけのおもちゃを運ぶ。

おもちゃで遊びたいのは、あなただけなんだけどね(笑)

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紅

2016年 9月 15日 木

作っても作っても、作っても。

すぐに食べきってしまうので。

スパイスやハーブの香りを加え、

ワインで煮、

バルサミコをたらし、

チョコレートを溶かし。

あれやこれやの仕上げて楽しんでいるのは

イチジクジャム。

 

生のままの方が、

そりゃ美味しいのだけど。

季節が過ぎてからも

その味を楽しみたい。

と、思って作っているのに。

全く保存食にならない。

そろそろ本気で保存のために作らなくては。

なんてことを毎日考えているこの頃。

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疲

2016年 9月 13日 火

仕事が原因ではないのだけれど、

あれこれあって、疲労困憊中・・・・・

 

疲れた時に食べたくなる物のひとつが、

具を包み込んだオムレツ。

子供の頃、大好きだったのは、

ひき肉と玉ねぎをソース味で炒めた具。

なんとも昭和な味なのだけど、

おいしかったなあ。

 

疲れた時に食べたいのだけど、

オムレツ作りは、気の集中が必須。

一気にスムーズに流れれば美しくできるけれど、わずかでも引っかかると台無し。

食べたいけれど、今日の私に作れる?・・・・・でも、どうしても食べたい。

さて。うまくできますように・・・・・(・_・;)

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器

2016年 9月 12日 月

数年計画で、整理整頓中(笑)

20代のころ、フードコーディネーターを

仕事にしていたので

撮影用に購入した、

今となっては、ブロカント、ともいえない

中古食器が山ほど。

ずいぶん前から、

コーディネーター仕事はしていないので、

山ほどの器が、ある意味、お荷物。

なのだけれど。

若い頃の10年を支えてくれた器たち。

 

一度も使ったことの無い器もあり。断捨離のように「ぽいっ」とはできず。

家の前に並べて「ご自由にどうぞ」としたり。

ほしいという気得な方に差し上げたり、バザーに出したり。

はたまた、オークションに出す気満々で撮影したら、連れ合いが「可愛い皿だねえ」と??!!

平皿じゃ食べにくいだろうけれど、はなのデザート皿になったり。

なのに、全然減らないなあ・・・・って。

減らした以上に、今、好きな器を購入しているんだから、当たり前・・・・・・

でも、料理の楽しみは器と共にあるものだから・・・・・・・(って、言い訳だけど・・・・・・・)

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酸甘

2016年 9月 11日 日

今年の夏は、いつになく疲労がたまり、

その蓄積は胃腸にも波及したよう。

消化器系の丈夫さは取り柄だったはずが、

不調というほどではないのだけれど

なんとなくすっきりせず、

おぼろな不快感が漂っていた。

 

1日ファスティングしたら楽になりそう

だと感じつつ、

いつも通りの食欲を

抑えることもできず、

もやもやのまま、夏が終わってしまった。

 

自宅の台所のカウンターには

ピクルス瓶を置くためのスペースがあり、

一年中、何かが酢に漬かっている。

酸味の感受性は個人差が大きく、

おいしいと感じる濃度は人それぞれ。

酸味が好きな私でさえ、

美味しく感じる酸甘のバランスは

体調次第、気候次第で大きく変化する。

最近、ピクルスに限らないが、自分の定番の調味バランスの変化を感じる。

仕事柄、若いころのレシピもしっかり残っているので、違いは把握しやすい。

その比較は自分の変化を数字で確認するような明確さ。まあ、まだまだ変遷してゆきそうだけれど。

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主張

2016年 9月 10日 土

ほどほどの気温。

心地よく風が抜ける。

久しぶりの散歩日和の朝だというのに。

はなは出かける気が無いらしい。

我が家では、

散歩の前に家で排泄を済ませるのが約束。

しない限り、絶対に出かけない。

だから今日はもう、タイムアウト。

 

すねているのか、何なのか。

最近、私たちのいうことを

聞かなくなることがしばしばある。

話が通じるようになるほど、

「いやだ」という意思表示が増えてきた。

わんこの反抗期かしらね。

 

いったん散歩に出れば

帰りたくないと駄々をこねるほど

外が好きなのに・・・・・・

まあ、仕方がない。

夕方の散歩で帳尻を合わせようかね。

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重陽

2016年 9月 09日 金

清々しい秋空を恋しんでいる間に、

重陽を迎えてしまった。

夏疲れを癒すタイミングも取れず、

じとじとっと積み重なるばかりのこの頃。

 

それにしても。

「不老長寿」は皆の願いなのだろうか。

すでに人生を折り返し、

老化という道を歩んでいる私だが、

願いの単語としてはいま一つピンとこない。

さらに時間を経、

生の残り時間を思うようになれば

切実に思い、願うことなのかもしれないなあ。

 

今夜は菊の節句に合わせて、菊のちらし寿司でも。

鮭、とんぶり、ゴマを合わせ、不老長寿にささやかなおいしい力添えを。

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暑湿

2016年 9月 08日 木

ざっと激しく雨が落ちたかと思えば、

かっとお日様が照りつけ。

ごぉっと風が吹いては雲を連れてくる。

 

目まぐるしく変わる空模様の東京の朝。

蒸し暑さは極り、不快なことこの上ない。

 

自然に勝とうとは思わないけれど

甚大な被害を前に、

せめてこれ以上ひどくないようにと

祈るばかり。

 

気候の乱高下で、

生鮮食品の入荷も不安定極まりない。

仕事のレシピを考えるにしても

実際に使う来月、

大量に、予算内に揃うのだろうか・・。

なんて些細なことまでが

妙に心配になる。

 

詰まった心を流すには、香り。

秋ならではの菊の香りは、上りすぎた気を落ち着けてくれる特効薬。

鰹香る和風だしでいただけば、効果は倍増。

穏やかな秋空が早くやってきますように。

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ドッグラン

2016年 9月 06日 火

いつかは連れていこうと思いつつ、

諸々のタイミングが合わず、

行けずにいたドックランへ行った。

ドライブがてら、

自然豊かな所を目指したかったのだけど、

なにせ、はなは車が大の苦手。

毎回、げえっと戻してしまうので、

本人の車への苦手意識は半端なく、

乗るだけで大騒動。

 

15分ぐらいなら大丈夫だろうと

近所のドックランを選んだのだけれど。

乗車中ずっとぶるぶる震え、息が荒く。

降りた途端に・・・・・・(泣)

 

それでもドックランで楽しく遊べば

良い思い出になるだろうと思ったのだけど。

「ここは何?」と思っている間に

やんちゃな大型犬に追われ、

広いランの端っこに避難。

全く遊ぼうともしせず、佇むばかり。結局、15分もしないうちに撤収。

 

今朝は散歩も拒否し、どうやらお出かけそのものが苦手になってしまった様子。

やれやれ、どうしたものやら・・・・・・

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カリカリ

2016年 9月 05日 月

日中の暑さには辟易するけれど、

陽が落ちれば、秋風が清々しく、

窓から広がる虫の音も心地よい。

無駄な力みがすいっと抜けるこの頃。

 

夏の間、食欲が下ち、

カリカリドックフードを

食べようとしなかったはな。

そりゃ、ゆでた軟骨や魚の方が

美味しいに決まっているけど。

100%手作り食にするつもりはないので、

カリカリをかえたり、ミックスしたり、

トッピングをしたり・・などなど、あれこれ試行錯誤。

まあ、はっきり言って全く効果はなく、どうしたものやら心配していたのだけれど

秋の気配と共に、食欲も復活しつつある様子。

二歳を前に、自己主張も激しくなり、どこまでわがままを許したらよいのやら思案中。

「躾」という言葉が頭をよぎるのだけど、

年をとれば誰だっておとなしくなってしまうのだから

今はそのまま、自由で元気で居てくれていいかなあ・・・・・

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クラス

2016年 9月 04日 日

台風が連れてきた湿気は不快だけれど

朝夕の秋風が心地よいこの頃。

久しぶりに街へ出たら、

歩く人々の装いも秋の彩り。

 

料理クラスや養生クラスについて

質問をいただくことが多いのですが

大変申し訳ないのですが、

市場入荷や気候に合わせた

直前の変更が多いので

具体的な内容の事前告知はしておりません。

 

9月1日に行ったクラス内容を書くと、

イチジクの赤ワインスパイス煮

       (お持ち帰りの保存食)

鶏肉ソテーのイチジク赤ワインソース

エホバクのナムル・エホバクの塩漬け

白ナスのガーリックステーキ

キノコと大豆の菊花ピクルス  

菊花ちらし寿司

トマト、大根、高野豆腐の初秋おでん 

焼きなすの白和え 野菜の浅漬け色々

イチジクの黒糖ジャムをのせた豆乳プリン  薬膳茶

 

養生クラスも同じような感じですが、その月の養生テーマに合わせた素材が中心になります。

養生クラスは甘いデザートはなく、養生についてのレジメを基に食後10分ほど講義をします。

どちらのクラスもお持ち帰りの保存食以外、料理の持ち帰りはありません。

ランチとして楽しんでいただくシステムになっております。

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朔日

2016年 9月 02日 金

早朝からばたばた過ごした朔日。

家の前の小道は、水道管工事が続き、

掘ったり、埋めたり、賑やか。

わちゃわちゃ落ち着かない私を

さらに追い立てるように響く振動と音。

幾分涼しさを感じる様にはなったけれど

日中の暑さは厳しく、

戸外で仕事をする人たちは

本当に大変だなあ、と思う。

 

私の感情にリンクしてしまうのか、

はなもそわそわ落ち着かない。

私のいる仕事場に下りてきては、

スタッフや客人へギャンギャン吠え、

そして私に叱られ・・・・の繰り返し。

外では誰にでも尻尾をふるのに

家の中では何故最悪の愛想なのかなあ。

 

夕散歩は日が陰ってから。

張り巡らされた電線がやけに美しく映る夕暮れ。

きれいだなあと見惚れていると、肩の力が向け、自然に深呼吸。

一日分の諸々がすうっとぬけてゆく散歩タイム。はなはどうかしらね。

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