甜
いやはや、野菜が高い。
とはいえ。
例えば化粧品、洋服、宝飾品。
などなど、あれやこれや。
必要不可欠か否かを鑑みて
冷静に考えれば、驚くほど高い。
というわけでもないのだろう。
はなの散歩道の途中。
こじんまり野菜を販売している、
八百屋ではない店で。
いそいそ買い求めた
葉つきの小さなビーツ。
野菜をたっぷり煮込んだ
いつものビーフシチューにご参加いただき、
ボルシチ仕立ての赤ワインシチュー。
ちょいと出かけるので
留守番の連れ合いの晩酌用にたっぷり。
なにせ、3日目が一番美味だから(笑)
満
寒さに凍え、
ぼんやりしている間に
睦月は終わり間近。
立春もあと一週間ほどでやってくる。
いやはや、シャキッとせねば。
ほとんど、一年に一度しか会わない。
そんな方々との集い。
思う存分食べ、飲み、話し続ける。
面白いもので、
何を話していても、
皆、ポジティブ思考。
不安があろうと、何があろうと、
結局、その時になってみなくちゃ、
わからないよね、と。
その言葉の裏には、
何とかなるし、何とかするよ。
という明確な意思が見える。
心配だけでは何も生まれない。
妙に元気をもらった一夜。
儚
ピキーッンと、
張りつめた寒さの1日。
雪はすべて氷になり、
あちこちがつるっつる。
住宅街の小道は日陰が多く、
氷雪が溶けずに残っているので、
アスファルトの見えるところを
飛び石を踏むように歩き、
いつもの道がやけに遠い。
しばらく前から、
ちらほらほころんでいた川津桜。
儚げに見える小さな花なのに、
雪もなんのその。
散ることもなく、
温かさを振りまいている。
はなの散歩道の公園には、
大きな雪だるまがいくつも。
いっそのこと大雪を楽しんで
私も作ればよかったなあ、
と、ちょっぴり後悔。
皆さん、お見事！
凍
雪国の方達には笑われるだろうが。
東京は大雪。
午前中はその気配もなく。
午後になっても、ちらちら。
予報ほどたいしたことなないのでは？
なんて思っていたら
それからの積り方の早いこと。
雪かきをしてはしてはみたが、
降り続く雪を前に、明朝が思いやられる。
交通機関も乱れているようで、
皆さま、無事に帰宅できますように。
そして・・・・。
スマホを取り換え、パソコン経由で
あれこれしているうち。
パソコンも凍り付いてしまった様で。
キーボードが全くの無反応。
使い始めて二年にもならないが、
以前も一度経験した症状なので
どうにかなる。
のか、ならないのか・・・。
お問い合わせ等へのお返事が
遅くなりますことをお許しください。
笑
遅ればせながら、
今年最初の料理クラスが終了。
ご参加くださった皆様、
ありがとうございました。
今回のテーマは、
ビーツ？湯葉？アマランサス？
何だったか・・・。
いつものように取り留めもなく。
ただ、笑いながら、
料理し、味わう。
心が楽しむ時間でした。
人前でしゃべるのは
いつまでたっても上手くならず。
今年は少しでも、
上達を目指したいものです。
雨
暖かな一日。
とはいかなかった本日。
午後になるほど北風が吹き、
冬の雨とは思えないほどの、
雨音のする夜。
美味しい魚が食べたいなあ。
と、買い物に出たものの。
残念ながら本日の入荷は今一つ。
まあ、そんな日もある、よね。
自分で料理することができ、
温かくいただけるだけで
充分幸せ。
普通に過ごせることが何より。
と、心に刻む今日。
再
こんばんは。
今朝ほどは大変失礼いたしました。
普段、テレビの取材等は、
現実にお目にかかっている人たちに
言うことはないのですが。
今回は珍しく、
義母はじめ、お稽古仲間に
「見てね」なんてことを
言ってしまい。
そんな時に限って
放送日を間違っているという・・・・。
こういう時に詰めの甘さが出るよだよな。
と、しみじみ思った次第。
はなからも謝ります・・・・・。
お詫び
ごめんなさい。
昨日、こちらのブログで、
本日放映のお知らせをいたしましたが。
明日17日水曜日が放送日のようです。
16日と伺っていたのですが・・・。
時間を作って
見てくださっていらした方
本当にごめんなさい。
同じくNHK総合で
明日11時30分前後の放送になります。
はなの写真で許してくださいませ(笑)
さて、仕事に戻ります。
肴
嗜好は歳と共に変化するものだけど。
今年のおせちで
おいしいわぁと感じたのが、数の子。
いや、もちろん。
おいしいから作っているし、
嫌いじゃない・・・・のだけど。
好みから言えば、あってもなくても。
家族が食べたがるし、
まあ、お節だから、無くちゃね。
というのが本音。
なのに。今年は美味しいっ！と。
プリプリずっと食べていたかった。
暮れに仕込んだワサビ漬けが
いつまでも超絶辛く。
取り分けた数の子を和えておいたら
これまた絶妙美味で。
来年からは正月の肴に昇格の予定。
そしてまたしてもお知らせを少し。
明日16日火曜日。
NHK総合(1ch)のひるまえほっとで
おかずを紹介させていただきます。
午前11時30分前後のコーナーです。
関東ローカルの番組ですが、
お時間がありましたら見てやってください。
乾
冬に入ってからずっと、
いや、もっと前からだったか。
野菜が高い。
雨が降ったり、降らなかったり。
暑かったり、寒かったり。
いずれもが極端で。
自然の成り行きは、
空の機嫌次第なのだよなあ、
と、しみじみ思い知らされる最近。
年が明け、ようやく
価格は高いながらも落ち着いてきた。
冬らしく明るく、寒く、風も吹く。
ということで、
久しぶりに大根干し。
ピーラーカットだと
市販品とは全く異なる干しあがりで、
手をかける価値があるというもの。
明日も晴れますように。
新
こちらが新しい友となるCanon。
今は閉じてしまったけれど、
10年以上前から
長らく続けていたブログで
調理中の写真撮影にはまり。
それ以来ずっと
片手に収まるデジカメが相棒。
私にとって大切なのは
疲れない軽さと手になじむ大きさ。
なので前機種と同じサイズ感だが、
機能は格段に素晴らしい。
・・・・のだと思う。
詳細を理解するには時間が必要だし、
予想するところ、それらを十分に
使いこなせそうにはないのだけど・・。
今は、ただシャッターを押すだけで、
鮮やかに美しく写し取ってくれる。
そんな単純なことを喜んでいる。
私の手が早く慣れてくれますように。
真
新年早々、ずっと迷っていた
コンデジを購入。
毎日のように、
左手に持ち、右手で料理。
私の台所に必須の道具の一つで。
大切な友。
写真は長年使っているもの。
何度も落とされ、
塩や湯気を浴び、
手荒い扱いにも関わらず、
今も私の手にしっくりなじむ。
まだまだ頑張れるのだけど、
レンズやらボディの痛みが激しく、
これからは散歩友達になる予定。
新しい相棒には
数日振り回されているのだけど、
それはまた改めて。
さて、お知らせを少し。
明日10日水曜日に
NHK総合(1ch)の「ひるまえほっと」に
数分出演させていただきます。
関東ローカルの番組ですので、
見られる地域は限られますが、
お時間がありましたら
チャンネルを合わせてみてください。
11時30分前後からのコーナーです。
置
新しい年が始まったばかりなのに連休。
いや、休みは大好きだけど(笑)。
塩を控え、砂糖を控え、
年々薄味に仕上がって行くおせち。
さらに今年は
血糖値が上がりがちな母のため、
砂糖代わりにオリゴ糖を使った。
オリゴ糖に限らないが、
血糖値を上昇させないといわれる
いわゆる人が消化できない甘みは、
総じてコクがなく、力強さに欠ける。
今年のおせちも、
オリゴ糖だけでは味が整わず、
黒糖や蜂蜜で旨味を補い、
甘さを控え、どうにかこうにか。
それでも、皆が集る食事は
いつも以上のごちそうが並び、
母の体のことを考えると
お節まで食べることができない。
お節は翌日以降、
一人でゆっくり食べてもらおうと。
好きそうなものをお重詰めし、
瓶詰め黒豆、青菜とお土産仕立てに。
早くこうすればよかったなあ。
と、思った今年。
達
新年会のあれこれを終え、
ゆるゆると仕事始め。
冷蔵庫いっぱいだったお節は
ほぼ食べつくし。
否応なく賄の日々のはじまり。
連れ合い共々、伊達巻love。
なのに、焼くのが1日遅れ。
味のなじみも1日遅く。
今日が最も美味な日。
そのためにとっておいたような。
そんな気もしなくはないが(笑)
滞りなく頂き、無事終了。
遅ればせながら
年賀状をどうにか終えて。
いや、本当に、日々に戻らなくちゃ。
倦
年の初めの恒例行事は。
双方の実家へ年始の挨拶。
仕事仲間との新年会。
とまあ、ごく普通なのだけれど。
これがはなにとって、
かなりの苦行のようで。
年始のため嫌いな車に乗せられ、
ブルブル震え、息を荒げ、
気持ち悪くなり。
なじみのない場所でおろされ、
昼寝もできないまま、
知らない道を散歩させられて一日を終え。
またしても車に乗せられて帰宅。
今日こそ家でゆっくり。
と思っているかどうかわからないが、
悲しいかな、翌日は友人たちの集まり。
家族以外の人が苦手な上、
遅くまで賑やかで
全く眠れないものだから。
とにかくぐったり疲れる、らしい。
今朝は散歩も拒否し、朝食も食べず、
時々陽だまりを移動しながら
ひたすら眠り続けている。
ちょっぴり可哀そうなんだけど。
こればっかりは慣れてくれなくちゃ、ね。
